Darf man Löwenzahn essen? ✿ Extrem wirkungsvolles Smoothie Rezept!

Fragst du dich, ob man Löwenzahn essen kann? Dann lese dir unbedingt den kompletten Artikel durch. Auch ich war sehr erstaunt, welche unglaublichen Vorteile mir das grüne Kraut bringt.

Da für viele Menschen der Bezug zur Natur verloren gegangen ist, wissen die meisten von uns gar nicht, was sich dort alles Essbares findet – so auch der Löwenzahn.

In meiner Kindheit habe ich sehr gerne mit Löwenzahn gespielt. Aus den Stengeln hab ich Spagetti gemacht und die Blüten als Pusteblumen benutzt. Hin und wieder landete auch mal ein Blatt im Mund. Viele Jahre später begebe ich mich gerne wieder auf einsame Wiesen und pflücke das von vielen Menschen irrtümlicherweise benannte Unkraut, um es wirklich zu essen. Übrigens kann man nicht nur Löwenzahn essen, auch Brennnesseln, Spitzwegerich, Gänseblümchen und vieles Mehr.

Löwenzahn sieht man in seinen Blütemonaten überall, denn es ist ein sehr hartnäckiges Kraut, das scheinbar überall wächst. Diese Eigenschaft kommt der Gesundheit von uns Menschen zu Gute. Darum möchte ich dir nun die tollen Eigenschaften des Löwenzahns und Rezeptideen  vorstellen.

Aus diesen erstaunlichen 7 Gründen solltest du Löwenzahn essen

• Löwenzahn enthält eine hohe Dichte an unterschiedlichen Nährstoffen und Vitaminen wie Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, B-Vitamine, Vitamin A und E. Darum reicht es, täglich nur wenige Blätter Löwenzahn zu essen.
• Löwenzahn kann gut bei Verdauungsproblemen eingesetzt werden. Die Bitterstoffe stimulieren die Speicheldrüsen und Magenschleimhaut. Das regt Magen, Darm und Gallenblase an. Diese Organe sorgen für eine bessere Verdauung und Aufnahme von Mineralstoffen im Darm. Gerade Menschen mit Völlegefühl, Blähungen und Verstopfung sollten regelmäßig zum Löwenzahn greifen. Auch regt Löwenzahn den Stoffwechsel an und kann begleitend bei einer Diät in den Speiseplan integriert werden.
• Löwenzahn ist ein wichtiger Bestandteile zur Durchführung von Leberreinigungen.
• Löwenzahn baut Leberfett ab.
• Auf Grund es hohen Kaliumgehaltes wirkt Löwenzahn sehr durchspülend und entwässernd und kann prima bei Harnwegsinfektionen eingesetzt werden.
• Der Saft des Löwenzahn kann bei trockener Haut angewendet werden. Dazu einfach den Saft auf die betreffende Stelle geben.
• Es gibt bereits etliche klinische Studien, die belegen, dass Löwenzahn erfolgreich in der Krebstherapie eingesetzt werden kann.

Wo findet man Löwenzahn und wo kann man ihn am besten pflücken?

Es erklärt sich wohl von selbst, dass der Löwenzahn nicht an viel befahrenden Straßen oder Stellen, wo viele Hunde ihr Geschäft verrichten, gepflückt sind. Ideal sind Wiesen und Wälder. Wachsen tut der Löwenzahn fast überall, da er extrem anpassungsfähig, robust und zäh ist.  Bei der Ernte solltest du darauf achten, junge Blätter zu pflücken. Im Frühjahr ist die Hauptblütezeit der Pflanze, allerdings findest du bis in den späten Herbst hinein Löwenzahn an vielen Ecken.

Wie kann man den Löwenzahn essen?

Ich bin selber immer wieder total erstaunt, welche großen Wirkungen dieses scheinbar unscheinbare Kraut hat. Trotz der immensen gesundheitlichen Vorteile des Löwenzahn ist den meisten Menschen der Geschmack des puren Löwenzahns allerdings zu bitter. Löwenzahn pur essen ist also keine Option. Darum habe ich einen leckeren Wildkräuter Smoothie mit Löwenzahn kreiert, den ich mir mehrmals die Woche zum Frühstück gönne. Du kannst den Löwenzahn aber nicht nur durch den Smoothie verzehren, sondern auch unter deinen Salat geben, wobei die Blüten eine nette Verzierung sind. Weitere Verzehr Tipps der gesamten Pflanze findest du weiter unten im Text.

ACHTUNG! Vorm Verzehr des Löwenzahn solltest du aber unbedingt darauf achten:

Löwenzahn ist eine Heilpflanze, die in Maßen konsumiert werden sollte. Es reichen täglich 3-4 junge Blätter aus, um die gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.

Mein Lieblings Löwenzahn Smoothie für 0,5 Liter

• 3-4 junge Löwenzahnblätter
• 1 Banane
• 1 Apfel
• 1/2 Gurke
• 1 handvoll Spinat
• 1 Spritzer Zitrone (so bleibt die grüne Farbe länger erhalten)
• Blüten von Gänseblümchen als Deko

Befreie die Löwenzahnblätter von Käfern und anderen Rückständen. Kurz abspülen und dann zusammen mit den anderen Zutaten im Mixer pürieren. Die Gänseblümchen Blüten sind ebenfalls essbar und eigen sich prima zur Dekoration deines Löwenzahn Smoothies.

Weitere leckere Rezepte für Wildkräuter Rezepte findest du übrigens hier.*

Was darf man vom Löwenzahn essen?

Aber nicht nur das Blattgrün des Löwenzahn ist essbar, sondern im Grunde kannst du den gesamten Löwenzahn essen. Ob Löwenzahn Smoothie, Tee, im Salat, als frisch gepresster Saft oder das Wurzelextrakt. Die gesamte Pflanze kann verarbeitet werden.

Aus den Blättern: 

• Löwenzahnsalat: Einfach einige Blätter in den Salat geben. Dazu passt gut ein Dressing aus Senf oder Walnussöl.
• Löwenzahn im Smoothie (siehe Rezept oben)
• Löwenzahnpesto: Dafür einige Löwenzahnblätter,  1 bis 2 Knoblauchzehen, 6 Esslöffel Olivenöl, 5 Esslöffel Zitronensaft,und 50 g Mandeln mit Salz und Pfeffer pürieren.
• Löwenzahntee: Die ganze Pflanze kann getrocknet und als Tee aufgegossen werden.

Aus den Blüten:

• Honig, Marmelade oder Sirup

Aus der Wurzel

• Kaffee Ersatz

Aus dem weißen Saft

Der weiße Saft des Löwenzahns kann gegen Warzen eingesetzt werden.

Kennst du noch weitere Verwendungsmöglichkeiten, um den Löwenzahn in der Küche unterzubringen? Hast du Löwenzahn schon mal gegessen?

Wenn du dich für gesunde Ernährung Smoothies und Säfte interessierst, dann schau dich gerne auf meinem Blog Entsafter kaufen um.