Nana Icecream – cremiges Eis zum Dahinschmelzen

Die Temparaturen steigen und es wird Zeit für ein leckeres Nana Eis! Wenn du nicht in der veganen Szene unterwegs bist, fragst du dich jetzt sicherlich, was das schon wieder sein soll!?!

Unter Nana Eis/Icecrema oder abgekürzt N´icecream bezeichnet man cremiges Eis auf der Basis von gefrorenen Bananen.

Das klingt im ersten Moment ziemlich unspektakulär. Wer die Eiscreme aber mal probiert hat, für den besteht hohe Suchtgefahr. 😉 Das Tolle an dem Eis ist, dass es absolut gesund, aber dennoch super cremig und lecker ist.

Ohne künstlichen Zucker

Du kannst Nana Eis sehr vielfältig mit den unterschiedlichsten Früchten und Superfood kombinieren. Daraus entstehen gesunde Energielieferanten ohne künstlichen Industriezucker, die man mit gutem Gewissen essen kann. Denn leider fallen herkömmliche Eissorten bei mir durch, wenn ich mir die Zutatenliste genauer ansehen. An erster Stelle steht meistens Zucker, dann billiges Fett, Tiermilch und weitere ungesunde Chemie. Darum bereite ich nicht nur mir, sondern auch meiner kleiner Tochter im Sommer fast täglich das leckere Nana Eis zu.

viele reife Bananen

Was brauchst du für Nana Icecream?

Für den optimalen Geschmack ohne zusätzliche Süße brauchst du reife Bananen (ja, die mit den schwarzen Punkten). Diese schälst du und frierst sie für mindestens 6-7 Stunden ein.

Die gefrorenen Bananen werden dann, zusammen mit den anderen Zutaten, in einem leistungsstarken Mixer zu Eiscreme verarbeitet.  Wer keinen „Hochleistungsmixer“ besitzt fügt dazu einfach ein wenig Flüssigkeit (z. B. Pflanzenmilch oder Kokoswasser) hinzu, dadurch gelingt die Verarbeitung der gefrorenen Stücke einfacher. Wenn du die Bananen vorher etwas antauen lässt, funktioniert das Pürieren noch besser.

Nun kannst du optional noch weitere Zutaten dazugeben, um deinem Nana Eis deine persönliche Note zu verleihen.

Mit diesen Zutaten peppst du dein Eis auf!

• Früchte: gefrorene Früchte, wie Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Mango, Kaki, Kiwi
• Blattgrün: Spinat, Wildkräuter, wie Löwenzahn und Brennnessel
• Superfood: Chiasamen, Kakao, Matcha, Acai, Gojibeeren, Kokosflocken, Leinsamen, Avocado, Weizengraspulver, Gerstengraspulver, Chlorella (für türkises Eis, siehe Rezept unten „Ozean Star“), Nüsse, Mandeln
• Flüssigkeiten: Kokosmilch, Hafermilch, Reismilch, Mandelmilch
• zusätzliche Süße: Datteln, Agavendicksaft, Ahornsirup, Stevia, Kokosblütenzucker

Meine 3 Lieblingsrezepte – einfach, cremig, lecker und gesund

Creamy Berrie

→ Zutaten für 2 Portionen

• 4 gefrorene Banane
• 300 g Himbeeren gefroren
• 50 ml Kokosmilch*
• 2-3 Datteln

Zuerst die Bananen zusammen mit 200 g Himbeeren im Mixer verarbeiten, bis eine cremige Masse entstanden ist. Ich helfe bei kleinen Eismengen gerne noch mit dem Mixerstößel nach.

Herausnehmen und in 2 Schüsseln verteilen. Nun die restlichen Himbeeren zusammen mit der Kokosmilch und den Datteln zu einer Soße im Mixer pürieren und über das Eis geben. Je nach Lust und Laune noch mit Himbeeren verzieren.

Ozean Star

→ Zutaten für 2 Portionen

3 Bananen gefroren

100 g Mango gefroren

Chlorella 3-4 Presslinge* oder 2 TL Pulver*

Für Deko:

Kokosraspeln, für bunte zuckerfreie Streusel einfach Kokosraspeln mit Lebensmittelfarbe einfärben. Hier kannst du sehen, wie das funktioniert.

Mangoscheibe um Sterne auszuschneiden

Wenn du Chlorella Presslinge hast, musst du diese zuerst in ganz wenig warmen Wasser auflösen. Diese Flüssigkeit oder das Chlorellapulver zusammen mit den Bananen und der Mango im Mixer zu Eis verarbeiten. Danach kannst du das Eis mit Mangosternen und Kokosraspeln verzieren.

Vanilla Dream mit Schoko Topping

→ Zutaten für 2 Portionen

• 3 Bananen, gefroren
• ½ TL Vanille
• 1 EL Mandelmuss
• optional: 2 entsteinte Datteln
• 2 EL Rohkost-Kakaopulver*

Datteln mit Mandelmuss im Mixer pürieren. Vanille dazugeben. Nun die Bananen mit dem Kakaopulver zu Eis verarbeiten und mit der Dattel-Mandelmuss Masse vermengen.

In Schüsseln verteilen und einfach nur Genießen!