veröffentlicht am 19. Februar 2019 in Allgemein von
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Darum sollten deine Kinder Kokoswasser Kefir trinken!





Wasser-Kefir ist für mich ein toller Weg, um sicherzustellen, dass meine Kinder genügend Probiotika bekommen. Es ist ein natürlich sprudelndes und mild süßes Getränk, das entsteht, wenn die Kefir Körner (nicht die eigentlichen Körner, sondern eine Symbiose aus Hefe und Bakterien) mit den natürlichen Zuckern im Wasser interagieren, um Probiotika und Enzyme herzustellen.

Der fertige Wasserkefir kann in einer zweiten Gärung mit Saft, Ingwerwurzel, Obst oder anderen natürlichen Substanzen aromatisiert werden und dieser Schritt erzeugt eine natürliche Kohlensäure (und eine Ähnlichkeit mit Soda).

Wasser-Kefir kann auch mit Kokosnusswasser gebraut werden, das von Natur aus reich an Elektrolyten, Enzymen und Nährstoffen ist. Dieser wird genau wie Wasser-Kefir gebraut, wobei der Zucker auf 25% reduziert werden kann, da Kokoswasser von Natur aus süß ist.

So unglaublich gesund ist der Kokoswasser Kefir!

Ein Kokosnusswasser Kefir ist eine reiche Quelle an Elektrolyten, Vitaminen und Mineralien, außerdem enthält er große Mengen an Niacin, Thiamin, Pantothensäure, Riboflavin, Beta-Carotin, Folsäure und die Vitamine A, B6, C, E und K.

Mit diesem Getränk kannst du zum Beispiel dein Verdauungssystems und die Nährstoffaufnahme verbessern.




Hier ist eine Liste der Vorteile, die sich aus dem Verzehr dieses Getränks ergeben können:

 

  • Verhindert das Verlangen nach Zucker
  • Beseitigt pathogene Hefen aus dem Körper
  • Erhöht das Energieniveau
  • Verbessert die Sehkraft
  • Stärkt das Immunsystem
  • Lindert PMS-Symptome
  • Sehr reich an Mineralien wie Chlorid, natürlichem Natrium und Kalium.
  • Verbessert die Hydratation
  • Unterstützt die Verdauung

 

 

Das Kokosnusswasser Kefir Rezept

Köstlicher Wasser-Kefir aus Kokosnusswasser für zusätzliche Elektrolyte und Nährstoffe.

Zutaten

¼ Tasse weißer Haushaltszucker optional
4 Tassen Kokosnusswasser
¼ Tasse  Wasser Kefirkörner, ich benutze diese hier*

 

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So funktioniert es!
1. Das Kokosnusswasser in das Glas geben und den Zucker darin auflösen.
2. Um den Zucker aufzulösen, gründlich umrühren.
3. Gib nun die  Kefirkörner in das gesüßte Kokosnusswasser.
4. Das Glas mit einem Kunststoffdeckel, einer mit einem Gummiband gesicherten Stoffhülle oder einer Fermentationskappe abdecken.
5. An einem warmen Ort 24-48 Stunden lang gären lassen.
6. Wenn der Zucker weggelassen wird, nach 24 Stunden probieren. Bei Verwendung des Zuckers 48 Stunden einwirken lassen.
7. Die Kefirkörner mit einem Käsetuch oder einem nichtmetallischen Sieb abseihen. Die Körner können verwendet werden, um sofort eine weitere Charge Wasser oder Kokosnusswasser-Kefir zu starten.
Sobald die Körner entfernt sind, kannst du das Getränk zusammen mit deinen Kindern genießen!




Hinweis
Du kannst gefrorenes Kokoswasser oder Kokoswasser aus Tetrapaks (Kartons) verwenden. Meiner Meinung schmeckt das Kokoswasser von UFC* am Besten.

 

Wichtiges Infos zum Kokoswasser Kefir!

Kann man den Kokosnuss Wasser Kefir noch würzen?

Ja! Kokosnusswasser Kefir hat einen köstlichen natürlichen Geschmack, den viele Menschen alleine genießen. Natürlich können auch beliebig viele Früchte, Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden, um zusätzlichen Nutzen zu erzielen und einzigartige Aromen zu kreieren. Teste ein wenig Zitrone und Ingwer oder vielleicht ein paar zerkleinerte Erdbeeren zu Beginn, dann lass deiner Fantasie freien Lauf!

 

Beeinflusst die Fermentation die Nährstoffe im Kokosnusswasser?

Kokosnusswasser ist unglaublich nahrhaft – hier ist eine kurze Liste von dem, was es bietet:

  • Elektrolyte – füllt den Körper wieder auf
  • Zytokinine – Phytohormone, die eine gesunde Zellfunktion fördern (Anti-Aging, antikanzerogen).
  • Aminosäuren – Bausteine
  • Enzyme – Hilfe bei Verdauung und Stoffwechsel
  • mineralreich – Kalzium, Eisen, Mangan, Magnesium, Kalium und Zink
  • B-Vitamine – essentiell und in lebender Form

Die Fermentation bringt gesunde Bakterien und Hefe auf das Substrat (in diesem Fall Kokosnusswasser) und wirkt wie der erste Schritt im Verdauungsprozess, indem sie alle diese Elemente in eine leichter zu absorbierende Form zerlegt und bioverfügbar macht.

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Ernährung in lebender Form nimmt oft eine andere Form an (chemische Struktur) als ihre chemisierte Form (in Nahrungsergänzungsmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln oder in Pillenform). Wenn der Körper also Nahrung in der Form erhält, die er erkannt hat, erfolgt die Aufnahme dieser Nahrung nahtlos.

Nahrungsergänzungsmittel haben möglicherweise nicht genau die gleiche chemische Struktur, was bedeutet, dass sie teilweise gar nicht aufgenommen werden, je nachdem, wie der Körper die Form „interpretiert“.

Die Fermentation ist der ultimative Verstärker. Es erleichtert die Aufnahme der Nahrung und unterstützt den Körper bei der Reparatur und Wartung auf allen Ebenen.

 

Muss man reines Kokoswasser verwenden, denn es ist ziemlich teuer!?!

Kokosnusswasser Kefir kann aufgrund der hohen Kosten oder der begrenzten Verfügbarkeit von Kokosnüssen in einer bestimmten Region wie ein Luxus erscheinen. Für diejenigen, die die zusätzliche Ernährung benötigen, kann es sich lohnen,denn die Kosten sind weitaus weniger kostspielig als andere Nahrungsergänzungsmittel oder pharmazeutische Behandlungen. Kokosnusswasser gibt es auch in vielen verschiedenen Formen, einschließlich gefroren, in Tetrapaks oder frisch.

 

WICHTIGER TIPP – Haltbarkeit der der Körner

Kokosnusswasser Kefir ist zwar köstlich, bietet aber nicht die geeignete Umgebung für die Vermehrung von Kefirkörnern. Um die Körner am Laufen zu halten, empfehlen wir, sie alle paar Chargen in Zuckerwasser zu legen. Wenn du feststellst, dass sich die Körner zurückziehen oder ihre Form ändern (weniger kristallin), ist das ein Zeichen dafür, dass sie sich ausruhen müssen.




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